Мастер классы по кулинарии, рецепты и кулинарные секреты от известных шеф-поваров

Главная / Мастер класс

Умение разбираться в кухнях и винах сегодня не столько хобби, сколько часть имиджа современного светского человека: и мужчины, и женщины. Настоящая домохозяйка так же никогда не упустит случая посмотреть на качественное кулинарное шоу.

Чуткий рынок сразу откликнулся на эту тенденцию, и сегодня в больших городах мастер классы дают шеф-повара многих ресторанов, а кулинарные телепередачи –  с легкой руки Андрея Макаревича – сегодня присутствуют в сетке почти каждого канала.

Настоящий повар – всегда художник, поэтому наблюдать за мастером всегда интересно. Настоящие мастер классы по кулинарии приносят пользу обеим сторонам: автор получает хорошую рекламу, а слушатели – возможность блеснуть новыми знаниями или умениями.

Наиболее яркие рецепты из мастер классов по кулинарии, демонстрирующихся публично, расходятся по стране, повышая кулинарную культуру. Показательно и то, что дети так же активно интересуются способами приготовления пищи, особенно выпечкой и сладкими блюдами.

Сегодня кулинарные секреты со всего мира  доступны  всем. Тысячи сайтов и блогов, десятки тысяч видеосюжетов в Интернете, кино, глянцевые журналы, кулинарные книги известных писателей… Ешьте здоровую, приготовленную по всем правилам пищу и будьте здоровы!

Френсис Маркуян

• Интервьюер - Френсис Маркуян
• Как мыть и шинковать петрушку

Стивен Рэйчлен

• Температура гриля, как установить три температурные зоны на угольном гриле
• Как готовить на гриле

Сара Мултон

• Как обвалять продукт в муке, не испачкав руки
• Интервью с Сарой Мултон

Эндрю Фридмен

• Интервью с Эндрю Фридменом

Макс Маккалман

• Интервью с Максом Маккалманом
• Как снять прилипшую оберточную бумагу с сыра

Джеймс Кэннон

• Профессиональные советы по приготовления мяса от Джеймса Кэннона
• Интервью с Джеймсом Кэнноном

Кати Казей

• Интервью с Кати Казей

Тодд Бирнбаум

• Интервью с Тоддом Бирнбаумом

Жан-Филипп

• Интервью с Жаном-Филиппом
• Советы по приготовления кофе от Жана-Филиппа Иберти и Тодда Кармишелл

Лиза Шрайдер

• Интервью с Лизой Шрайдер

Маркус Самуэльсон

• Как приготовить соляной раствор для консервирования
• Блиц с Маркусом Самуэльсоном

Эндрю Карти

• Блиц опрос с Эндрю Карти
• Как очистить грибы-сморчки от червяков

Элисон Авербух

• Блиц опрос с Элисон Авербух

Джим Гели

• Вопросы Джиму Гели

Роберт Персон

• Блиц опрос шеф-повора Роберта Персона

Уильям Бредфорд

• Интервью с Уильямом Бредфордом

В. Парк Керр

• В. Парк Керр, блиц опрос
• Как заворачивать бурито

Джимм Бредли

• Интервью с Джиммом Бредли

Джон Вилла

• Интервью с Джоном Вилла

Дэнис Фицджеральд

• Как удалять кожу с филе лососевых рыб

Шэрон Михан

• Как нарезать целый окорок
• Блиц опрос с Шэрон Михан

Альберт Ди Мельо

• Блиц с Альбертом Ди Мельо

Чарли Палмер

• Несколько секретов от Чарли Палмера

Джо Джек

• Блиц опрос с Джо Джеком
• Как придать блюду аромат креветок

Эндрю Чейз

• Блиц опрос с шеф-поваром Эндрю Чейзом

Крис Квинтиль

• Крис Квинтиль, блиц опрос

Стив Смит

• Шеф-повар Стив Смит, блиц-опрос

Ари Вейнзейг

• Ари Вейнзейг, блиц опрос
• Как сделать анчоусы в блюде незаметными

Марк Филиппо

• Интервью с Марком Филиппо
• Как приготовить креветки сочными и мягкими

Кори Шрейбер

• Интервью с Кори Шрейбером

Бредфорд Томпсон

• Блиц-опрос с Бредфордом Томпсоном

Эрик Торралба

• Блиц опрос с Эриком Торралба

Джей Брюс Виттлесей

• Джей Брюс Виттлесей, блиц интервью

Дик Эрат

• Шеф повар Дик Эрат, блиц опрос

Дэвид Кармишель

• Блиц опрос шеф-повара Дэвида Кармишеля

Джеймс Петерсон

• Интервью с Джеймсом Петерсоном

Джон Манион

• Джон Манион, интервью с шеф поваром

Роберт Стейнберг

• Роберт Стейнберг, блиц опрос

Алекс А. Фрейдж

• Алекс А. Фрейдж, интервью с шеф-поваром

Барбара Линч

• Интервью с шеф-поваром Барбарой Линч

Катрина Маркофф

• Катрина Маркофф, блиц опрос

Михаэль Лэйсконис

• Михаэль Лэйсконис, блиц интервью
• Как распылять шоколад при помощи пульверизатора для краски

Хелм Синскей

• Шеф-повар Хелм Синскей, интервью

Норманн Корнблеут

• Шеф-повар Норманн Корнблеут

Брюс Эйделлс

• Шеф-повар Брюс Эйделлс

Джеймс Ботсакос

• Блиц опрос с Джеймсом Ботсакосом

Дэнис Фицджеральд

• Интервью с поваром Дэнисом Фицджеральдом

Дуглас Катц

• Шеф-повар Дуглас Катц
• Как освежить зелень

Дебора Найт

• Как восстановить антипригарную поверхность сковороды из нержавеющей стали или алюминия
• Несколько кулинарных секретов от Деборы Найт

Ник Тишлер

• Шеф-повар Ник Тишлер

Джоел Антонеш

• Как улучшить консистенцию помидора

Хоппин'Джон Мартин Тейлор

• Интервью с Хоппин'Джоном Мартином Тейлором

Как сохранить цвет ризотто белым

• Как сохранить цвет ризотто белым

Томасин Дэй Льюис

• Шеф-повар Томасин Дэй Льюис

Шелли Янг

• Интервью с Шелли Янг

Трейси Кампредик Ассу

• Блиц опрос с Трейси Кампредик Ассу

Лиза Дюпар

• Лиза Дюпар, мини интервью

Пол Кахан

• Интервью с Полом Каханом

Норманн Ван Акен

• Норманн Ван Акен, блиц опрос

Роберто Саньтибаньес

• Роберто Саньтибаньес, несколько секретов

Джей Мюррей

• Кулинарное интервью с Джей Мюррей

Райан Хьюз

• Как ускорить процесс созревания фруктов

Скотт Конан

• Кулинарный опрос со Скоттом Конаном

Эндрю Саттон

• Интервью с шеф-поваром Эндрю Саттоном

Симпсон Вонг

• Кулинарные секреты от Симпсона Вонга
• Как почистить сковороду вок

Эмиль Кастилье

• Мини-интервью с шеф-поваром Эмилем Кастилье

Эндрю Саба

• Как чистить медные кастрюли

Михаэль Крезотти

• Михаэль Крезотти, блиц опрос

Пол Вэйд

• О кухне с Полом Вэйдом

Джоел Антонеш

• О кулинарии с Джоелом Антонешом

Эмиль Лучетти

• Блиц опрос с Эмилем Лучетти

Дженнифер Ньюбери

• Интервью с Дженнифер Ньюбери

Пьер Шаделин

• Советы от Пьера Шаделина

Брайен Стритер

• Кулинарное интервью с Брайеном Стритером

Джейсон Фосс

• Джейсон Фосс, рацион на день рождения

Грегори Запантис

• Интервью с Грегори Запантисом

Дэвид Макмиллан

• Блиц опрос с шеф-поваром Дэвидом Макмилланом

Сандро Гамбо

• О еде с Сандро Гамбой

Томасин Дэй Льюис

• Как выпекать пустой корж

Эндрю Саба

• Интервью с Эндрю Саба

Роксана Кляйн

• Шеф-повар Роксана Кляйн, блиц опрос