Блюда из морепродуктов, рецепты приготовления креветок, кальмаров и других морепродуктов

Главная / Рецепты вторых блюд / Блюда из морепродуктов

Дары моря в полном объеме мы еще не увидели, но блюда из морепродуктов приобретают все больше и больше поклонников. Тем более традиции у нас есть – в 60-е годы в наш рацион вводили крабов. И сделали это настолько успешно, что консервы из краба исчезли очень быстро и навсегда. Сегодня замороженные морепродукты, креветки, кальмары и прочие деликатесы широко представлены в торговле и являются ценным диетическим продуктом, который применяется во множестве рецептов.

Они не являются основой ежедневного рациона, имеют свои особенности, поэтому подходить к приготовлению блюд с креветками, мидиями, морским гребешком, кальмарами и другими распространенными морепродуктами надо всегда взвешенно. Используются морепродукты в основном в салатах. Здесь главное правило – соблюсти баланс в количестве ингредиентов. Помните и о том, что эти нежные продукты наиболее полно проявляют вкус в слегка кислой и слабосоленой среде. Это учитывается во многих рецептах приготовления блюд из морепродуктов.

Очень хорошо морские беспозвоночные сочетаются с макаронными изделиями. Но необходимо учесть, что эти продукты должны быть очень небольшими. Готовые макароны, например, надо будет нарезать на не более чем сантиметровые кусочки. Все эти нюансы в рецептах не описываются, поэтому любителям морепродуктов можно пожелать глубже изучить это кулинарное направление.

Блюда из морепродуктов

• Жареные кальмары

• Рецепты суши и роллов