Как почистить сковороду вок

Главная / Мастер классы по кулинарии / Как почистить сковороду вок

Когда я рос, у нас в семье не было духовки. Взамен моя мама научила меня готовить в сковороде вок, и это до сих пор существенная часть кухонного оборудования для меня. Форма сковороды помогает распределению и концентрации тепла, и я даже делаю в ней соусы. Но осадок от масла и многих азиатских соусов, которые я использую в своей кухне, постепенно могут снизить эффективность готовки. Я стремлюсь держать внутреннюю поверхность сковороды вок чистой, но мне не нравится использовать сильные химические вещества. Я полагаюсь на более естественный чистящий элемент - жар.

ШАГ 1: Чтобы почистить сковороду вок, сначала нагрейте её над сильным огнем. Когда образуется толстый слой маслянистого осадка, я помещаю сковороду (за кольцо) над сильным огнем и держу до тех пор, пока она сильно не накалится. В зависимости от интенсивности тепла вок может изменить цвет, став почти красным в середине. Он также может немного подымить и иметь запах металла.

ШАГ 2: Сколите осадок. Когда осадок начинает наращивать корку (он действительно будет хрустящий), вок готов к чистке. Отключите тепло. Держите ручку сковороды прочной прихваткой, чтобы обеспечить устойчивость, и скалывайте корку плоским металлическим шпателем (его тонкий, острый язык работает лучше, чем кухонная лопаточка), позволяя обломкам падать в центр сковороды.

ШАГ 3: Охладите вок под струей воды. Когда вы удалите осадок насколько это возможно, промойте сковороду под струей холодной воды. Затем возьмите щетку с натуральной щетиной, чтобы счистить оставшуюся корку. Теперь вы готовы снова начать готовить!

Если вы живете в Новосибирске и собираетесь что-то продать, купить или взять в аренду, то бесплатные объявления Новосибирск вам в этом помогут. Просмотреть все объявления Новосибирска можно в региональном разделе сайта Сландо.