Рецепты закусок, приготовление закусок с фото

Главная / Рецепты закусок

Закуска – это небольшие порции твердой  (за исключением смузи) пищи, предваряющие основной прием пищи или в промежутках между ними. Икра, семечки, чипсы, попкорн, лапша быстрого приготовления, соленые овощи, сушеные фрукты, крекеры, шоколадные батончики – это закуски в чистом виде. Но основная масса закусок готовится специально и включает в себя несколько ингредиентов. Так, итальянская закуска – антипасто – может содержать 10-15 ингредиентов.

Закуски могут быть холодные и горячие, овощные, яичные, грибные, мясные, рыбные. Русская кухня отличается большим разнообразием различных рецептов закусок. Студни, заливное, икра рыбная или грибная, различные бутерброды и соленья. Новые продукты, попадающие на наш стол из национальных кухонь других стран, также пользуются популярностью. Японские суши и роллы за короткое время стали у нас закусками номер один.

Вместе с тем надо отметить, что популярность всевозможных закусок, особенно у молодежи, привело к полной замене «перекусами» полноценных приемов пищи. Человек с постоянно набитым ртом становится национальной проблемой в Северной Америке. Поэтому быстрая закуска промышленного производства должна исключаться из нашего рациона.

• Рецепт ароматной грибной закуски
• Фаршированное яйцо с сыром и чесноком
• Рецепт острой закуски из баклажан
• Холодная закуска из мяса, сыра, овощей

Блюда из лаваша

• Бурито с ветчиной и грибами

Суши и роллы

• Сашими из лосося
• Классические роллы
• Гункан-суши
• Ура-Маки с крабовыми палочками

Мясные закуски

• Карпаччо из говядины
• Молдавские колбаски
• Отварная свинина – замена колбасе

Рецепты соусов

• Гуакамоле
• Соус Бешамель

Острая осенняя закуска из сладкого болгарского перца с грецкими орехами и чесноком