Рецепт Бок чой с креветками

Главная / Рецепты вторых блюд / Блюда из овощей / Рецепт Бок чой с креветками

Ингредиенты:

Купите в магазине бок чой (bok choy). Можно купить в обычном супермакете - большие листья, но лучше в китайском магазине купить бок чой молодой (baby bok choy). Понадобится примерно полпакета.

Креветки - любое количество. Можно использовать также ассорти (смесь креветок, кальмаров, мидий).

Красный мясистый перец - половинка.

Грибы - свежие шампиньоны, устричные грибы (oyster mushrooms) или сушеные китайские грибы (из китайского магазина, залить заранее кипятком) - пара горстей.

Пара головок чеснока.

Бульонные кубики, приправа или просто подсоленая вода.

Из соусов понадобится что-либо из следующего (все это можно купить в обычном супермакете):

• просто карри
• красный или зеленый тайский карри
• соус из черных бобов (black bean sauce)
• какой-либо острый соус

Приготовление:

Одновременно с приготовлением основного блюда поставить варить белый рис.

Креветки разморозить заранее (!). Удалить темные полоски на спине.

Продукты добавляются последовательно по мере приготовления (через каждые 5 минут).

Нарезать мелко чеснок и пожарить его в широкой кастрюле или сковороде вместе с карри на подсолнечном масле (если используется не карри, соус добавить потом).

Добавить нарезанный перец и продолжать жарить.

Добавить креветки (можно неочищенные) и жарить пока не порозовеют. Добавить немного воды.

Если соус - не карри, то добавить соус (1-2 столовые ложки). Добавить бульонный кубик, разведенный в стакане воды, приправу с водой или просто соленую воду.

Если грибы были сушеные - добавить грибы.

Добавить бок чой и продолжать готовить, пока он не завянет и не уменьшится в объеме.

Если грибы были свежие, то они добавляются в последнюю очередь (должны быть слегка сырые).

Рис уже должен свариться.

Подать на стол и есть палочками или вилкой. Блюдо можно варьировать как угодно.