Рецепты тортов с фото, приготовление домашних тортов, вкусно и просто

Главная / Рецепты десертов / Рецепты тортов

Кондитеры в кулинарии не зря считаются специалистами самой высокой категории, а приготовление торта – вершиной кондитерского искусства. Этот сладкий запеченный десерт является непременным атрибутом праздничного стола. Рецепты первых тортов появились еще в Древнем Риме. Поэт Овидий Назон описывает торт, который подавался на день рождения. И хотя это был скорее сладкий пирог из муки, масла, яиц и меда, обычай этот, как мы видим, имеет очень глубокие корни.

Современные торты – сложнейшее изделие оригинальной рецептуры. Торт или кекс, который готовится на Пасху, делается только к этому дню, также как и свадебный торт. Есть рецепты известных именных тортов – Захер, Наполеон и другие.

Все рецепты тортов имеют сложную классификацию. По типу теста они могут быть бисквитными, творожными, песочными; по форме открытыми, закрытыми и полузакрытыми. По типу выпекания торты могут быть слоеные (собираются из отдельных коржей), могут выпекаться как с начинкой, так и без нее. Торт может быть изготовлен и без выпечки – его основой могут быть, например, клубника и сливки.

Ну и самое главное в приготовлении торта – его украшение, о чем свидетельствуют многочисленные фото тортов. Всевозможные кремы на основе масла, глазурь, шоколад, марципаны, цветы из сахара и многое другое. Хороший домашний торт способен вызвать восхищение одной своей формой или наличием нескольких ярусов.

Рецепты домашних тортов

• Классический итальянский рецепт тирамису
• Рецепт кофейной пропитки для торта
• Торт «Лето»
• Домашний шоколадный торт
• Традиционный торт «Медовик»
• Торт «Наполеон» - рецепт без яиц