Рецепты приготовления супов, вкусные и простые рецепты

Главная / Рецепты первых блюд / Рецепты супов

Суп – визитная карточка любой национальной кулинарии. Кулинарии с давними традициями и богатой историей. Для супа изобретена специальная емкость – супница. Суп – свидетельство рационального питания, у славян он является непременной частью любого обеда. Щи, борщ, солянки – эти названия в мире сразу связывают с Россией. На противоположной стороне планеты – в Америке – употребляются в основном супы-пюре, практически нам не знакомые.

Все супы можно разделить на две категории: холодные и горячие. Холодные представлены в основном окрошками, а вот горячие супы очень разнообразны. Это вкусные мясные и рыбные супы, овощные и молочные. Уха стоит немного обособлено: это не суп, а бульон, так как настоящая уха ничего, кроме рыбы, не содержит. Мясо, применяемое для приготовления супа, разнообразно. Русские супы варятся в основном на говядине, украинские – на свинине, восточные супы – на баранине. Но не часто встретишь рецепт супа с крольчатиной.

Среди рецептов супов выделяется большая группа заправочных супов. К ним относятся супы, в которые добавляются пассерованные овощи. Так, например, вкус щей заметно улучшится, если квашеную капусту  предварительно потушить.

Супы из Европы у нас не прижились, за исключением, может быть, легкого лукового супа из французской кухни.

Рецепты супов

• Овощной суп с ракушками под соусом руйе
• Суп с фрикадельками в мультиварке
• Рецепт супа из бекона с кукурузой
• Рецепт супа с лососем по-лигурийски
• Харчо с курицей
• Индийский суп "Дхал"
• Испанский суп Пучеро
• Испанский суп Гаспаччо
• Канья – кубинский томатный суп с рисом
• Суп с тортильями
• Суп «Климписоппа»
• Суп с консервированной кукурузой и крабами
• Суп Том Ям Кунг
• Луковый суп с сырными палочками
• Суп-крем из авокадо и креветок
• Рецепт гранатового супа с фрикадельками
• Рецепт горохового супа с копченостями и сухариками
• Рецепт холодного свекольника с говядиной