Рецепт ароматной грибной закуски

Главная / Рецепты закусок / Мясные закуски / Рецепт ароматной грибной закуски

Приготовление:

1. Лесные грибы подготовить и отварить традиционным способом с обычными пряностями.
2. Лук нарезать и пожарить в масле до прозрачности, добавить грибы и 2 ст. л. масла, пожарить до готовности грибов, подсолить, поперчить, сдобрить майораном, оставить остывать.
3. Салат и листья вымыть, подсушить, порвать.
4. Помидоры и огурец нарезать, смешать с зеленью, щедро сбрызнуть вином или уксусом, полить маслом, подсолить по требованию, положить в салатник.
5. Вторым слоем положить жареные грибы и лук. По желанию все компоненты салата можно перемешать.
6. Посыпать крупно натертым сыром.

Лесные грибы можно заменить шампиньонами, лучше свежими, но и мороженные подойду. Их надо вымыть, нарезать на половинки или четвертинки и пожарить вместе с луком. Важно проследить, чтобы испарилась лишняя жидкость, которой богаты шампиньоны. Для усиления вкуса закуски из шампиньонов к ним во время жарки полезно положить горсть натертого корневого сельдерея. В самом конце приготовления посыпать салат сыром, смешанным со щепоткой дробленого мускатного ореха.

Лесные грибы можно заменить шампиньонами, лучше свежими, но и мороженные подойду. Их надо вымыть, нарезать на половинки или четвертинки и пожарить вместе с луком. Важно проследить, чтобы испарилась лишняя жидкость, которой богаты шампиньоны. Для усиления вкуса закуски из шампиньонов к ним во время жарки полезно положить горсть натертого корневого сельдерея. В самом конце приготовления посыпать салат сыром, смешанным со щепоткой дробленого мускатного ореха.

Если вы хотите, чтобы в вашем офисе обеды были не хуже чем дома, заходите на www.perekusov.net. На сайте компании вы сможете заказать доставку еды в офис, а также услуги кейтеринга. Помимо вкусной еды, вас ждет первоклассное обслуживание и приятные цены.