Рецепт ароматной грибной закуски

Главная / Рецепты закусок / Мясные закуски / Рецепт ароматной грибной закуски

Ингредиенты:


  • Лесные грибы - 300 г
  • Крупная луковица - 1 шт.
  • Сыр - 50 г
  • Салат айсберг - 100 г
  • Помидоры - 3 шт.
  • Соленый огурчик - 1 шт.
  • Базилик и горчица - по несколько листиков
  • Сухой майоран или орегано - 1 ч. л.
  • Вино или бальзамический уксус
  • Масло оливковое или очищенное растительное без запаха
  • Соль
  • Перец

Эта грибная закуска многофункциональна. Она может быть самостоятельным блюдом, теплая – прекрасно заменит жульен на праздничном обеде или станет идеальным гарниром к мясу и рыбе на вечерней трапезе.

Приготовление:

  1. Лесные грибы подготовить и отварить традиционным способом с обычными пряностями.
  2. Лук нарезать и пожарить в масле до прозрачности, добавить грибы и 2 ст. л. масла, пожарить до готовности грибов, подсолить, поперчить, сдобрить майораном, оставить остывать.
  3. Салат и листья вымыть, подсушить, порвать.
  4. Помидоры и огурец нарезать, смешать с зеленью, щедро сбрызнуть вином или уксусом, полить маслом, подсолить по требованию, положить в салатник.
  5. Вторым слоем положить жареные грибы и лук. По желанию все компоненты салата можно перемешать.
  6. Посыпать крупно натертым сыром.

Лесные грибы можно заменить шампиньонами, лучше свежими, но и мороженные подойду. Их надо вымыть, нарезать на половинки или четвертинки и пожарить вместе с луком. Важно проследить, чтобы испарилась лишняя жидкость, которой богаты шампиньоны. Для усиления вкуса закуски из шампиньонов к ним во время жарки полезно положить горсть натертого корневого сельдерея. В самом конце приготовления посыпать салат сыром, смешанным со щепоткой дробленого мускатного ореха.

Лесные грибы можно заменить шампиньонами, лучше свежими, но и мороженные подойду. Их надо вымыть, нарезать на половинки или четвертинки и пожарить вместе с луком. Важно проследить, чтобы испарилась лишняя жидкость, которой богаты шампиньоны. Для усиления вкуса закуски из шампиньонов к ним во время жарки полезно положить горсть натертого корневого сельдерея. В самом конце приготовления посыпать салат сыром, смешанным со щепоткой дробленого мускатного ореха.

Если вы хотите, чтобы в вашем офисе обеды были не хуже чем дома, заходите на www.perekusov.net. На сайте компании вы сможете заказать доставку еды в офис, а также услуги кейтеринга. Помимо вкусной еды, вас ждет первоклассное обслуживание и приятные цены.

 

GoodBody.RuGoodBody.Ru

Недорогие товары для дома, кухни и комфорта. Красота и здоровье. Доставка курьером.

Посетить GoodBody.Ru

Ozone.RuOzone.Ru

Лучший интернет магазин в рунете. Кухонная техника, посуда и столовые приборы. Кулинарная литература и многое другое.

Посетить Ozone.Ru

Остальные ссылки