РЕЦЕПТЫ
- Первые блюда
- Вторые блюда
- Салаты
- Закуски
- Десерты
- Несладкая выпечка
- Сладкая выпечка
- Заготовки
- Напитки
СТРАНЫ
- Италия
- Испания
- Франция
- Япония
- Израиль
- Греция
- Грузия
- Индия
- Китай
- Корея
- Куба
- Мексика
- Россия
- Скандинавия
- Тайланд
- Украина
СОБЫТИЯ
РАЗДЕЛЫ
ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ
- 07.12.2015 Гвоздика как пряность – полезные свойства и история происхождения
- 07.12.2015 Приготовление кондитерской колбасы в домашних условиях
- 29.11.2015 Полный отказ от сахара – возможно ли это?
- 27.11.2015 Рецепт приготовления пиццы за 5 мин в духовке или микроволновке с грилем
- 21.10.2015 Овощной суп с ракушками под соусом руйе
- 29.09.2015 Состав букета гарни - пикантная тайна французской кухни
- 20.08.2015 Суп с фрикадельками в мультиварке
- 15.08.2015 Рецепт Бок чой с креветками
- 07.08.2015 Чай как панацея современности
- 04.08.2015 Овощной салат с булгуром
- 04.08.2015 Цыпленок, фаршированный сухариками и беконом
- 04.08.2015 Польза рисовой воды
- 23.07.2015 Рецепт супа из бекона с кукурузой
- 22.07.2015 Рецепт филе грудки индейки в соусе
- 17.07.2015 «Сырная» свинина на морковной подушке
- 13.07.2015 Постный десерт из риса и фруктов
- 13.07.2015 Котлеты со шпинатным соусом
- 13.07.2015 Говядина с апельсиновым соусом
- 02.07.2015 Вермишель по-флотски
- 02.07.2015 Рецепт пирога из сушеной клюквы
- 02.07.2015 Советы по выбору комбинированной газовой плиты
- 30.06.2015 Рецепт ароматной грибной закуски
- 30.06.2015 Классический итальянский рецепт тирамису
- 20.06.2015 Простой рецепт приготовления окуня
- 18.06.2015 Как правильно есть устрицы
- 13.06.2015 Особенности приготовления риса для суши
Рецепты мексиканской кухни, приготовление блюд из Мексики
Главная / Рецепты мексиканской кухни
Завоевание в 1521 году Мексики привело к самой большой кулинарной революции. Шоколад, арахис, ваниль, тыква, бобовые, помидоры, кукуруза, кокосовые орехи, авокадо - вот далеко не весь перечень того, что обрела мировая кулинария. А знаменитая сегодня текила считалась у инков священным напитком.
В свою очередь европейцы завезли сюда свинину, говядину, баранину, молоко, сыр, пшеницу, чеснок, цитрусовые, уксус и вино. Вот в таких условиях формировалась современная мексиканская кухня – сложная, разнообразная и вкусная.
Отметим, что мексиканская кухня славится своей остротой. Именно здесь выращивается самый острый из всех перцев чили – хабанеро. И в то же время довольно распространенное блюдо в Мексике - мясо в шоколадном соусе. Именно соусы – настоящая страсть мексиканцев. Некоторые источники утверждают, что в составе многих из них до 30 ингредиентов.
Супы являются непременной частью Comida – основного дневного приема пищи. Горячие, холодные, с авокадо и имбирем, креветками, с козьим сыром, суп-пюре из грецкого ореха. Этот пример еще раз свидетельствует о богатстве продуктовой базы мексиканской кухни. Но главным символом ее все-таки остается тортилья – лепешка из кукурузной муки. Именно она служит тарелкой и вилкой, а в конце трапезы и заедкой.
