Классический итальянский рецепт тирамису

Главная / Рецепты десертов / Рецепты тортов / Классический итальянский рецепт тирамису

Ингредиенты:


  • Итальянский маскарпоне (сыр) - 500 г
  • Классическое печенье савоярди или печенье дамские пальчики - 300 г
  • Яйцо - 4-5 шт.
  • Обычный сахарный песок - 100 г
  • Охлажденный кофе - 400 мл
  • Вино «Марсала» или Ликер сливочный (Бейлиз) - 3-5 ст.л.
  • Порошковое какао - 5-6 ст. л.

Слово «Тирамису» в буквальном смысле в переводе с языка Италии на русский переводится как: «Подними меня наверх». Можно с уверенностью утверждать, что смысл итальянских слов заключается в эмоциональном настроении, состоянии души, а перевод слов следует принимать как «Подними мое настроение». Сочетание горького шоколада и крепкого кофе - действительно, возбуждающее лакомство, дарующее наслаждение вкуса. Тирамису – ни торт, ни пудинг, ни суфле… Скажем так – это несравненный десерт, и, хоть мы и не итальянцы, попробуем приготовить его дома.

Заранее завариваем кофе, так как нам нужно, чтобы он успел охладиться. Лучше всего использовать натуральный свежемолотый кофе или кофе в капсулах для кофемашин, но ни в коем случае не растворимый, если вы не хотите испортить вкус этого удивительного десерта.

Сахар растереть с желтками куриных яиц до белого цвета. С полученной смесью тщательно размешать маскарпоне. Затем крепко в пену взбить белки. Соединить приготовленные ингредиенты – это будет крем.

Налить в чашку кофе, добавить вино или ликер, размешать. По одной штуке погружать печенье в кофе с ликером и выкладывать в форму плотным слоем, рядом друг с другом. Взяв половину крема, покрыть печенье слоем, выровнять. На крем выложить второй ряд печенья, также предварительно окуная его в кофе с ликером. Закрыть поверхность второго ряда печенья оставшейся частью крема. Сверху обсыпать какао порошком, просеянным через сито.

Поставить тирамису в холодильник для пропитки. Через три часа воздушное волшебство готово! Можно подавать к столу со свежей клубникой, и наслаждаться неповторимым вкусом!

Рецепты итальянских блюд

 

GoodBody.RuGoodBody.Ru

Недорогие товары для дома, кухни и комфорта. Красота и здоровье. Доставка курьером.

Посетить GoodBody.Ru

Ozone.RuOzone.Ru

Лучший интернет магазин в рунете. Кухонная техника, посуда и столовые приборы. Кулинарная литература и многое другое.

Посетить Ozone.Ru

Остальные ссылки