ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ



Рецепт соуса Бешамель, как приготовить белый Бешамель у себя дома (фото)

Главная / Рецепты закусок / Рецепты соусов / Рецепт соуса Бешамель

Рецепт соуса Бешамель, как приготовить Бешамель у себя дома

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Лук – 1/2 шт.
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Сливочное масло

Французская кухня очень разнообразна: выучите один рецепт – узнаете множество других. В этом весь секрет. Например, простой рецепт соуса бешамель (белый соус) – один из основных во французской кухне. Узнаете, как он делается – научитесь готовить множество других блюд. Бешамель это не просто рецепт, это открытая дверь в бесконечность.

Рецепт соуса Бешамель с фото

Залейте молоко в кастрюлю и подогрейте, после чего положите лук, чеснок, лавровый лист и доведите до кипения. Затем выключаем огонь и остужаем 10 минут. Молоко очень хорошо впитывает аромат пряностей.

кладем в молоко пряности

Теперь, чтобы молоко загустело необходимо добавить «ру». Ру - это поджаренная на сливочном масле мука. Мы медленно вводим его в молоко и оно становится густым. Пропорция такова – столовая ложка муки и масла на чашку молока.

растапливаем масло в кастрюле

Готовить ру мы будем в кастрюле. В растопленное масло добавляем муку, и пока все это кипит, вымешиваем ру в густую пасту. Это займет одну минуту. Если готовить дольше, то получится коричневый ру, более ароматный, но мы будем готовить именно белый бешамель.

обжариваем муку в масле

Теперь медленно вливаем молоко, постоянно помешивая. Наш соус бешамель начинает загустевать. Через несколько минут соус будет готов. Осталось добавить немного соли и перца по вкусу.

добавляем соль и перец

Белый соус бешамель готов!

Рецепт соуса Бешамель

Рецепты Французской кухни

 

GoodBody.RuGoodBody.Ru

Недорогие товары для дома, кухни и комфорта. Красота и здоровье. Доставка курьером.

Посетить GoodBody.Ru

Ozone.RuOzone.Ru

Лучший интернет магазин в рунете. Кухонная техника, посуда и столовые приборы. Кулинарная литература и многое другое.

Посетить Ozone.Ru

Остальные ссылки