Как придать форму мороженому

Главная / Кулинарные советы и хитрости / Как придать форму мороженому

Думаю, я вынашивал эту идею о придании мороженому формы с детства, поскольку в нашем семействе все были большими любителями мороженого, в особенности торта-мороженого Carvel. А потом уже в Snackbar, где ограниченность во времени означает, что у меня просто нет возможности постоянно зачерпывать мороженое, окончательно сформировалось такое решение проблемы.

ШАГ 1: Возьмите простые по конструкции формочки и положите на дно прозрачную пластиковую пленку, отставьте в сторону. Достать мороженое из витиеватой формы сложно, поэтому я рекомендую использовать прямоугольную или круглую. К тому же лучше выбрать формочку, сделанную из легкого материала, подобно металлу или пластику, потому что, наполненная, она будет легче и с ней удобнее будет обращаться.

ШАГ 2: Достаньте мороженое из контейнера. Нарежьте мороженое на маленькие кусочки и положите в миску. Обратной стороной деревянной ложки разминайте, пока не получите мягкую однородную (но не растопленную) консистенцию.

ШАГ 3: Возьмите мягкую резиновую лопаточку и наполните формочки мороженым. Мороженое следует заполнять плотно, без воздушных пузырьков. Сильно постучите формочкой несколько раз по столу, чтобы мороженое осело, и вы избавитесь от оставшихся воздушных пузырьков.

ШАГ 4: Поставьте непокрытые формочки в морозильную камеру. Не накрывайте пока формочки - пластиковая обертка прилипнет к смягченному мороженому.

ШАГ 5: Когда мороженое немного схватится (примерно б часов), накройте его прозрачной пластиковой пленкой и верните в морозильник, пока не затвердеет.

ШАГ 6: Выньте формочки из морозильника, раскройте и переверните над блюдом или пластиковой разделочной доской. Если мороженое не отстает, потрите горячим влажным полотенцем внешнюю сторону формочки (но не намочите случайно мороженое), чтобы достать мороженое одним куском.

ШАГ 7: Немедленно порежьте мороженое на порционные куски (как торт) или разрежьте каждый ломтик по диагонали. Подайте с сухим печеньем.

Вам нужен качественный научный перевод или перевод технических статей на русский язык? Для этого лучше всего обратиться в бюро технического перевода, где опытные переводчики выполнят всю работу в лучшем виде.