Сладкие булочки из слоеного теста с яблоками, изюмом и курагой

Главная / Рецепты сладкой выпечки / Сладкие булочки из слоеного теста с яблоками, изюмом и курагой

Какие бы ни были красивыми изделия из теста продающиеся в магазине, все равно – домашняя выпечка всегда более свежая и более вкусная. Правда, домашняя выпечка требует к себе не только затрат времени, но и желания. Вкусные булочки получаются только тогда, когда готовятся с желанием и любовью. Недаром говорят: «Та же мучка, да другие ручки». Смысл этой поговорки понятен. Нет желания – лучше купить булочки в магазине или кулинарии. А дома нужно готовить с определенным позитивным настроем.

Для приготовления слоеных булочек берем покупное слоеное тесто. Понятно, что лучше его готовить дома самой. Но тогда приготовление только теста займет не менее 2-х часов. А в наше насыщенное событиями, работой и постоянными текущими делами как раз времени то и не хватает.

Магазинное тесто выкладываем из морозилки и даем для размораживания 20-30 минут. На это же время заливаем курагу и изюм горячей кипяченой водой. Яблоки очищаем от кожуры, режем на четвертинки, удаляем сердцевину. Нарезаем дольками или кубиками. Складываем в кастрюлю. Туда же добавляем промытые и нарезанные на кусочки сухофрукты. Аккуратно перемешиваем, добавив ванильный сахар. Если яблоки кислые, можно добавить столовую ложку обыкновенного сахара или меда.

За время подготовки начинки тесто растаяло до комнатной температуры. Его пласт нарезаем на равномерные квадраты размером: 7 на 7 см, немного раскатываем скалкой. Выкладываем в каждый квадратик начинку, складываем в виде треугольника и защипываем по краям.

На покрытый пергаментной бумагой противень выкладываем изделия. Сверху смазываем взбитым желтком. Минут 10 ждем, чтоб тесто задышало. Погружаем противень в духовку. Позаботимся предварительно, чтобы она была нагрета до 200 градусов. В зависимости от мощности духовки через 20-30 минут вкусные, ароматные, домашние булочки готовы!