Рецепт ленивых хачапури с сыром на сковороде

Главная / Рецепты несладкой выпечки / Рецепт ленивых хачапури с сыром на сковороде

Хачапури - это национальное блюдо грузинов, оно представляет собой своеобразную лепешку с сыром. Иногда вместо сыра используется мясо или парная рыба. В переводе на русский язык название этого блюда означает "творог и хлеб". Одного рецепта хачапури в природе не существует, точнее рецептов хачапури, как и осетинских пирогов, существует великое множество, но суть их всех одна и та же, меняются лишь нюансы. Как и в случае с пирогами, хачапури можно жарить на сковороде или выпекать в духовке. Вкусные осетинские пироги вы можете заказать в пекарне Живут Поживают, а рецептом ленивых хачапури на сковороде мы с вами сейчас поделимся.

Ленивые хачапури с сыром по вкусу ничуть не хуже обычных хачапури, но очень легки в приготовлении.

Для приготовления ленивых хачапури вам понадобится 200 грамм хорошего твердого сыра, два яйца, около 200 грамм сметаны, две столовые ложки муки, один пучок укропа (это будет приблизительно 100 грамм), подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Для начала нужно натереть твёрдый сорт сыра на крупной терке, перемешать его с яйцами и сметаной. Дальше добавляем в полученную массу муку. По вкусу можно добавить порубленную зелень: укроп, петрушку, рукколу или базилик, - в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Не забудьте тщательно перемешать получившеюся смесь, чтобы мука как следует перемешалась с остальными ингредиентами, и получилась однородная масса.

В разогретую сковороду налейте растительного масла. Лучше налить побольше, чтобы лепешки не подгорели. Если вы не любите сильно жирной пищи, можно использовать оливковое масло. Кстати, оно гораздо полезнее растительного. Далее можно выкладывать лепешки на сковороду и жарить в течение 3-4 минут под крышкой. Вторую сторону хачапури поджариваем уже только 1-2 минуты без крышки. Можно делать одну большую лепешку или несколько маленьких.

Вот такой легкий рецепт приготовления, казалось бы, сложного блюда. Идеально подойдет для ленивых или для тех, кто не умеет или не очень любит готовить, но любит вкусно поесть, или хочет удивить своих домочадцев.

Рецепты грузинской национальной кухни