Кашаса – бразильская водка из тростника

Главная / Кулинарная энциклопедия / Кашаса – бразильская водка из тростника

Кашаса

Кашаса – это только на первый взгляд обычная бразильская тростниковая водка. История кашасы трагична, как и история Латинской Америки. Это поистине душа народа, его слезы, пот и кровь. Ибо она – дитя не дружбы народов, а их вражды.

Рассказывают, что кашасу изобрели африканские невольники, которые открыли способ поднимать себе настроение перебродившим соком сахарного тростника. Сам тростник завезли из Новой Гвинеи, португальцы и евреи привезли секрет дистилляции – метод изготовления. Под палящим солнцем тростник рубили, отжимали в специальных прессах, потом заливали водой, сбраживали и перегоняли. Напиток переливали в бочки из специальных видов древесины и выдерживали.

Кашаса – кровь Бразилии, ее твердая валюта. За бочонок огненной воды индейцы продавали в рабство сородичей, а из Африки привозили все новых и новых черных рабов для работы на плантациях тростника. И до тех пор, пока страну не захватило аболиционистское движение, кашаса была одной из неотъемлемых частей южноамериканской рабовладельческой экономики. Больше кашасы – больше рабов, больше рабов – больше кашасы.

Когда рабовладельческая Бразилия осталась на страницах учебников, кашасу не изгнали, наоборот, стали относиться к ней с большим пиететом и уважением, иногда возвеличивая питье этого напитка до религиозного обряда.

В России кашаса встречается на полках магазинов. Самая популярная марка продается в оплетенной соломкой бутылке. Сегодня приобрести кашасу можно и через интернет, оформив заказ алкоголя на дом москва в любое время суток. Если вы хотите устроить вечеринку в духе бразильского пляжа Ипанемы, освойте приготовление кайпириньи – самого популярного коктейля на основе кашасы. Существуют десятки разновидностей этого коктейля, но традиционным считается кайпиринья с целым лаймом и двумя чайными ложками крупного сахара.

 

GoodBody.RuGoodBody.Ru

Недорогие товары для дома, кухни и комфорта. Красота и здоровье. Доставка курьером.

Посетить GoodBody.Ru

Ozone.RuOzone.Ru

Лучший интернет магазин в рунете. Кухонная техника, посуда и столовые приборы. Кулинарная литература и многое другое.

Посетить Ozone.Ru

Остальные ссылки