Рецепт соте из баклажанов и помидоров

Главная / Рецепты консервирования, заготовки на зиму / Рецепт соте из баклажанов и помидоров

Для приготовления «Нежного» соте потребуются:


  • Помидоры - 1 кг
  • Баклажаны - 500 г
  • Болгарский перец (лучше всего подходит красный мясистый перец)6-7 штук
  • Луковица средних размеров1 шт.
  • Масло растительное для поджарки - 150-200 г
  • Сахар
  • Соль
Рецепт соте из баклажанов и помидоров

Соте из помидоров и баклажанов — блюдо вкусное и низкокалорийное, прекрасно подходит как гарнир к мясным блюдам и как самостоятельная закуска. Его можно консервировать на зиму, оно не нуждается в стерилизации.

Способ приготовления:

Баклажаны и перец промыть и просушить. Запечь в горячей духовке при температуре около 180° в течение 15-20 минут.

Пока овощи готовятся в духовке, приготовить томатную заливку. Для того, чтобы удалить кожицу с помидор нужно обдать их кипятком и подержать приблизительно 10 минут. Кожица после этого легко снимается. Подготовленные таким образом помидоры пропустить через мясорубку.

Запеченные баклажаны и перцы вынуть из духовки, положить в полиэтиленовый пакет, подержать около 10 минут. После этой процедуры удалить с них кожицу, семена, плодоножки. Они очень легко снимаются. Перец порезать полосками, баклажаны — крупными кубиками.

Положить овощи в кастрюлю, залить томатной массой. После закипания уменьшить огонь, добавить соль и сахар по вкусу. При желании, можно добавить черный молотый перец. Варить на медленном огне около 30 минут.

Приготовить поджарку. Луковицу почистить и пожарить на растительном масле до румяного цвета. Добавить в кипящее соте, перемешать. Оставить на огне еще на 5-10 минут. Снять с огня. «Нежное» соте готово.

Если консервировать его на зиму, достаточно налить его горячим в пол-литровые банки, закатать металлическими крышками и хорошо укутать до полного остывания.

К плюсам этого блюда можно отнести и то, что оно вегетарианское. Больше рецептов с фото для вегетарианцев вы найдете на портале «Meatless».

 

GoodBody.RuGoodBody.Ru

Недорогие товары для дома, кухни и комфорта. Красота и здоровье. Доставка курьером.

Посетить GoodBody.Ru

Ozone.RuOzone.Ru

Лучший интернет магазин в рунете. Кухонная техника, посуда и столовые приборы. Кулинарная литература и многое другое.

Посетить Ozone.Ru

Остальные ссылки