Как сохранить пользу и вкус черешни в любое время года

Главная / Рецепты консервирования, заготовки на зиму / Как сохранить пользу и вкус черешни в любое время года

Для этого в сезон черешни покупаем несколько килограммов оптом. Хорошо, если она растет на приусадебном участке. Для этого, конечно, нужно знать все о посадке и уходе за черешней, но и в качестве продукта вы будете уверены. Тогда просто собираем черешню и складываем в тару. Но не варим компоты или варенья, а делаем заморозку. Заморозка, как форма сохранности любого продукта давно и надежно себя зарекомендовала. В замороженном виде черешня не теряет витаминов, как после тепловой обработки, сохраняет форму, пользу, вкус и выглядит как свежая.

Мороженая черешня в любое время года – подспорье рачительной хозяйке. Итак:

1. Тщательно промываем купленную или собранную черешню.
2. Просушиваем бумажным полотенцем.
3. Готовую черешню укладываем в контейнера по 100-200 гр.
4. Контейнера ставим в морозильную камеру.
5. Через 3-5 часов контейнера достаем и перекладываем пласты замороженной черешни в полиэтиленовые мешки.
6. Продолжаем заготовку, используя контейнера много раз, пока вся черешня не использована и не заморожена.

В любое время года достаем пакет мороженой черешни и кушаем ее хоть в чистом виде, хоть в виде украшений или добавок, начинок к тортам или пирогам. Вкусна как добавка к мороженому, к чаю, на завтрак к каше, на ужин к десерту. Главное – черешня – словно только что с дерева! Черешня после разморозки выглядит как свежая, да и витамины теряет лишь на 10%. Если сравнивать черешню, прошедшую тепловую обработку в виде варенья или компота и замороженную, то, безусловно, последняя и витамины и внешний вид сохраняет лучше и больше.