Хек в кляре

Главная / Рецепты вторых блюд / Блюда из рыбы / Хек в кляре

Ингредиенты на 1 порцию:

Филе хек
Молоко – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Водка – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Соль
Ароматные травы (орегано, мята, укроп, петрушка)
Смесь белого, черного и душистого перцев

Хек часто недолюбливают, называя сухой и безвкусной рыбой, но это незаслуженная критика. Достаточно проявить немного фантазии, и вкусное блюдо из хека вызовет лишь приятные эмоции. Всего за полчаса можно приготовить филе в кляре – сочное, хрустящее, сытное.

Филе лучше не купить, а приготовить самостоятельно, потому что магазинное филе после разморозки может разочаровать, оказавшись слишком мягким и рыхлым.

Тушку рыбы нужно разрезать острым ножом вдоль, освободив от больших костей, но оставив у каждого кусочка шкурку. Кусочки нарезаются шириной примерно по полтора сантиметра.

Кляр готовится из стакана молока, одного яйца, столовой ложки крахмала и столовой ложки муки, щепотки соли и ароматных трав по вкусу. Из трав можно взять орегано, мяту, укроп и петрушку, а также смесь белого, черного и душистого перцев. В кляр можно добавить ложку водки для пышности.

В сковородке разогревается рафинированное растительное масло, в него опускаются кусочки филе, предварительно обвалянные в муке. Обжариваются до румяной корочки, выкладываются на покрытую салфеткой тарелку, чтобы избавиться от лишнего жира.

На стол филе хека в кляре подается с разнообразными соусами и любимыми гарнирами.

Если вы и дня не можете прожить без сладостей, то наверняка слышали о компании Roshen, - тут вы можете узнать детальней. Это уже давно зарекомендовавший себя украинский производитель кондитерских изделий, в ассортименте которого можно найти все, что душа пожелает.

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Закуски

Десерты

Несладкая выпечка

Сладкая выпечка

Заготовки

Напитки

Быстрые блюда

Здоровое питание

РЕЦЕПТЫ

СТРАНЫ

СОБЫТИЯ

РАЗДЕЛЫ

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Хек в кляре

GoodBody.Ru

Ozone.Ru

Остальные ссылки

Счетчики