Как превратить обычный рис в самостоятельное, вкусное и ароматное блюдо

Главная / Рецепты вторых блюд / Блюда из круп / Как превратить обычный рис в самостоятельное, вкусное и ароматное блюдо

Мы привыкли видеть рис на своем столе в виде обычного гарнира к мясу, курице или рыбе, в редких случаях - в пловах, в паэлье, в ризотто. И в каждом таком блюде рис не играет ведущей роли, он идет как дополнение к более дорогим ингредиентам. А ведь это ценный продукт в диетическом питании, он содержит много клетчатки, которая ускоряет очистку организма от шлаков и токсинов, растительный белок, кальций, магний, фосфор. Заметьте, в бедных странах, где рис является основой питания, у людей прекрасные зубы, они в хорошей физической форме, стройные, имеют силы работать по много часов в день. Предлагаю вашему вниманию простой в исполнении рецепт ароматного риса. Так рис готовят в Египте.

Рис тщательно промыть в семи водах, оставить в дуршлаге просушиться. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, бросить в него пару щепоток зиры, потом одну горсть риса, которая поместится в вашем кулаке. Жарим рис на максимальном огне, постоянно мешая лопаткой.

Как только рис на сковороде начнет издавать приятный запах и станет светло-коричневым, добавить остальной рис и жарить до той поры, пока большая часть зернышек не станет белого цвета. В этот момент вливаем в рис горячий бульон, в который уже добавлен натертый чеснок и шафран, и закрываем плотно крышкой, уменьшив огонь до минимума.

Готовим рис 15 минут, не открывая крышку. Через 15 минут делаем отверстие в рисе и, если на дне нет жидкости, рис готов. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять на теплой плите 10 минут.

Подавать с салатом из свежих овощей и соленьями.

Вы собираетесь заняться продажей одежды для детей? Закупить детскую одежду оптом можно в компании "Колибри". Покупка одежды от производителя позволит вам значительно сэкономить.